Tarte Vanille/Caramel/Pécan
Fond de pâte sablée, avec noisettes en poudre | Streusel Noisettes | Caramel Noix de Pécan | Ganache Montée Chocolat Blanc
Paris-Brest
Pâte à choux | Crème mousseline pralinée | Déco amandes effilées et sucre glace
Entremets Caraïbes
Biscuit Dacquoise Coco | Crèmeux Passion | Mousse Vanille
Cheesecake
Pâte sablée sucrée | Crème spéciale cheesecake (Philadelphia cream cheese, œufs, sucre, zestes de citron) | Coulis de fruit
Mille-feuilles
Pâte feuilletée | Crème spéciale Mille-Feuilles, parfumée à la vanille de Madagascar
Tiramisu
Biscuit Cuiller Café | Crème Mascarpone | Cacao
Opéra
Biscuit Joconde | Crème au beurre café | Ganache chocolat noir
Tarte Pommes/Noix/Vanille
Fond de pâte sablée | Pommes | Caramel | Noix | Crémeux Vanille
Tarte Crème Brûlée et Caramel Beurre Salé
Pâte sablée sucrée | Crème brûlée | Caramel Beurre Salé
Saint-Chocolat
Pâte feuilletée | Crème pâtissière Chocolat | Choux garnis chocolat | Crème Chantilly Chocolat
Saint-Honoré
Pâte feuilletée | Crème spéciale Saint-Honoré | Choux garnis caramélisés | Crème Chantilly
Succès Noisettes
Biscuit Succès noisettes | Crème spéciale Succès
Moka
Biscuit génoise au café | Crème au beurre café
Flan pâtissier
Pâte sablée sucrée | Crème Vanille
Tarte double Caramel/Noisettes
Fond de pâte sablée | Caramel | Noisettes entières torréfiées | Crémeux Caramel
Choux Garnis - Vanille
Pâte à Choux | Crème pâtissière parfumée : Vanille
Tropézienne
Pâte briochée | Crème diplomate vanillée
Eclairs
Chocolat, Vanille, Café, Praliné